Gigi Zanazzo, grande erede del Belli nel testimoniare usi e costumi del popolo romano, racconta la tradizione del pranzo del lunedì di Pasqua, rigorosamente ai Castelli Romani:
Se pranzava a Arbano, qui se beveva a garganella da pe’ tutte le bèttole indove c’era er vino bòno, e poi cantanno li stornelli se faceva a chi più cureva pe’ ritornà a Roma.
S’intenne che strada facenno s’aribbeveva a le Frattocchie, a le Capannèlle, a Tor de mèzza via; e da Bardinòtti, o a Porta San Giuvanni, se faceva la cusì detta bevuta de la staffa.
Pe’ strada siccome se faceva a cure co’ tutte le carozze, succedeveno sempre guai: o caroze sfasciate, o gente ferite o morte.
Arrivati a Roma, s’annava a pija er gelato ar Caffè de San Luviggi de’ Francesi o a quello de li Caprettari.